اكلة جديدة كباب بالبذنجان

المساهمات : 147 تاريخ التسجيل : 12/09/2008

المقادير:

كيلو بذنجان حجم كبير . كيلو لحم . كمية من المعدونس مع بصلة . ملح وبهارات مخلوطة . نصف كيلو طماطة , دهن . ملعقة اكل طحين....

العمل:

1- ينظف البذنجان ويغسل ثم يقطع شرائح طوليا ويملح ويقلي جيدا في الدهن.
2- يفرم اللحم والبصل وجزء من المعدونس ويعجن بالطحين ويتبل ثم يعمل على شكل اصابع صغيرة ويقلى في الدهن.
3- تلف كل قطعة من الكباب بشريحة البذنجان المقلي وتربط بالمعدونس ثم تصف في قدر او صينية
4- تعصر الطماطة ويسكب العصير على الخليط وترش بالملح ثم تترك على نار هادئة حتى تنضج وينشف ماؤها وتقدم حارة مع الرز.

والف عافية .......... تحياتي

الطيررررررررررالمهاجررررر